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在 iPhone 上修改短信内容或改变未读信息的显示并不是一个直接的功能选项。短信应用本身并不提供编辑已发送短信的功能，一旦短信发送出去，你就无法更改其内容。至于未读信息的显示，系统会根据接收者是否查看该短信自动更新。
如果你希望更改短信的显示状态（让已读的信息看起来像是未读），可以尝试以下方法：
1、重新发送短信：你可以重新发送一条新的短信替代旧的短信，但这并不是修改原有短信内容的办法。
2、通知设置：确保通知设置允许显示短信通知，并且接收者没有关闭通知或者将其标记为已读。
3、与接收者沟通：如果是因为某种特殊原因需要更改短信内容，最直接的方式是与接收者沟通，解释情况并请求他们不要查看或确认该短信。
修改短信内容或更改未读信息的显示状态并不是常规操作，可能会涉及到个人隐私和沟通真实性的问题，在实际操作中，请确保你的行为是合理和适当的。